À l'âge d'or du rhum, le goût se gagnait en mer. Le roulis des vagues dans la fraîcheur d'une cale lui conférait une profondeur et une richesse jamais atteintes à terre. Nous voilà réunis à nouveau avec la mer : à force d'essais, nous avons découvert l'endroit idéal où de doux courants donnent au Seven Fathoms Rum toute sa rondeur – dans les profondeurs des Caraïbes.
Nous commençons par récolter de la canne bio fraîche dans les fermes de l'East End de Grand Cayman. Les techniques traditionnelles des Antilles et notre alambic en cuivre Christian Carl transforment le jus de canne frais en rhum jeune, chaque étape guidée à la main.
Nous escortons le rhum, en fûts de bourbon en chêne blanc américain, vers un lieu secret au large des Îles Caïmans. Ancré à 42 pieds, exactement sept brasses de profondeur, notre rhum artisanal profite de courants sous-marins qui bercent doucement le spiritueux, à des températures constantes introuvables à terre.
Quand le moment est venu, nous remontons les fûts et présentons le Seven Fathoms Rum au monde. Le monde nous a remerciés : double or WSWA, 90 points du Wine Enthusiast et de nombreux amis en chemin.
Nous pensons avoir créé un spiritueux unique et véritablement exceptionnel. Les critiques sont d'accord. Pur, sur glace ou en cocktail, le Seven Fathoms Rum convainc en toute occasion.
8 à 10 jours ouvrés
Achat direct auprès du producteur